Une recette de Soupe d’endives chicorées au curry
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 endives chicorées moyenne
-1,5 litre d’eau
-2 bouillons cube de poules
-10 cl de crème
-3 c. à soupe de pâtes vermicelles
-curry
-1 noix de beurre
Emincer les endives en fines lamelles.
Porter à ébullition l’eau et y ajouter les 2 cubes de bouillon de poule, y ajouter les vermicelles à faire cuire.
Pendant la cuisson des vermicelles, faire revenir les endives dans le beurre pour les faire fondre, en y ajoutant 1 c. à café de curry.
Une fois fondues, les rajouter au bouillon poule-vermicelles.
Lorsque les vermicelles sont cuites, rajouter la crème, donner un dernier bouillon.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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