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Soupe espagnole

Name: Soupe espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe espagnole.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 115 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin d'Espagne

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 85 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

300 grammes de collier d'agneau,
1 oignon blond,
1 gousse d'ail,
3 cubes pour bouillon de volaille,
180 grammes de riz,
200 grammes de haricots verts,
200 grammes de pois chiches cuits,
2 pommes de terre moyennes,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande quelques minutes avec l'oignon et l'ail hachés.
Ajouter 1,5 l d'eau et les cubes pour bouillon de volaille.
Saler et poivrer.La faire cuire 1 heure, il faut que la viande soit fondante.
Ajouter le riz.
le laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les pois chiches, les haricots verts et les pommes de terre coupés en petits morceaux.
Les laisser cuire encore 15 minutes.
Puis, éteindre le feu.
les laisser reposer au moins 1/2 heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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