Spaghetti à la coppa

Ingrédients de la recette :

(pour 500 g) :-500 g de spaghetti (ou spaghettini)-400 g de coppa italienne en tranches-200 g de sauce cuisine Ail & fines herbes (type Boursin)-25 cl de crème allégée-2 jaunes d'oeufs-1 bol d'emmental râpé-sel poivre persil huile d'olive

Préparation de la recette :

Pendant que l'eau des pâtes bout découpez la coppa en petits morceaux.Huilez une poêle très légèrement et faites-y revenir la coppa avec poivre et persil jusqu'à ce qu'elle soit à la limite de brûler.Passez la poêle à feu doux et rajoutez ensuite la sauce cuisine et la crème allégée ainsi que les jaunes d'oeufs; remuez harmonieusement pour homogénéiser le tout. La préparation va prendre une teinte brunâtre c'est normal : la coppa est faite avec du vin.Quand les pâtes sont cuites et égouttées passez la casserole à feu doux et incorporez le fromage et la préparation de coppa/crème en remuant énergiquement.