Une recette de Steak de thon aux pommes de terre sauce piquante.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 81 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 31 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 2 steaks de thon surgelés.
– 1 boîte de chair de tomates.
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
– 1 cuillère à café de sucre.
– 3 gousses d’ail.
– 1 branche de thym.
– 2 piments séchés de Cayenne.
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
– 4 pommes de terre cuites à la vapeur.
– Huile d’olive.
– Sel et poivre.
Mettre les steaks de thon encore surgelés dans un plat.
Les frotter avec une gousse d’ail coupée en 2, les badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer.
Mettre de côté à température ambiante pendant 30 minutes.
Pendant ce temps dans une casserole, faire chauffer de l’huile d’olive. Y mettre la chair de tomates, le concentré de tomate, le sucre, 2 gousses d’ail hachées, les piments (émiettés), saler et poivrer.
Faire mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Quand les steaks de thon ont mariné les débarrasser de la marinade.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir les steaks de thon 2 à 3 minutes de chaque côté. Les retirer et les remplacer par les pommes de terre coupées en rondelles.
Quand les pommes de terre commencent à dorer, déglacer avec le vinaigre balsamique puis tout remettre dans la poêle : mélanger les pommes de terre à la sauce piquante, puis ajouter les steaks de thon quelques instants (attention à ne pas trop cuire le poisson car il serait trop sec).
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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