Recette Taboulé aux asperges vertes
Recette de : Taboulé aux asperges vertes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 190 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Liban
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
200 grammes de semoule,
12 asperges vertes cuites,
1 citron vert non traité,
1 orange non traité,
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée,
2 cuillères à soupe d’huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Découper les asperges en tronçons de 2 cm.
Mettre la semoule dans un saladier, verser 1 verre d’eau chaude.
Laisser reposer 15 minutes.
L’égrainer et ajouter l’huile.
Presser le citron et l’orange.
Mélanger le jus de citron, le jus d’orange, la ciboulette, sel et poivre.
Ajouter les asperges à la semoule, puis la sauce.
Réserver 2 heures au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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