Tagliatelles au basilic et à l’orange

Ingrédients de la recette :

200 grammes de tagliatelles,
1 orange non traitée,
8 feuilles de basilic,
3 cuillères à soupe de mascarpone,
2 cuillères à soupe de parmesan,
Gros sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Plonger les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Prélever le zeste de l'orange et ciseler le basilic.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le parmesan, le zeste et le basilic.
Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, prélever environ 3 cuillères à soupe de l'eau de cuisson pour allonger la sauce.
Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce.
Vérifier que la cuisson soit "al dente".
Servir immédiatement.