Tagliatelles au saumon, sauce tomatée

Ingrédients de la recette :

- 500 g de tagliatelles fraîches- 2/3 tomates- 1 petite boîte de concentré de tomate- 250 g de mascarpone- 2/3 tranches de saumon fumé

Préparation de la recette :

Couper les tomates en quartiers, les épépiner (pour ne garder que la chair et la pelure), puis les couper en petits dés.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Faire cuire les tagliatelles.
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
Ajouter le mascarpone dans la casserole, ainsi que le concentré de tomate.
Faire chauffer à feu doux, le mascarpone va fondre tout doucement.
Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que le saumon coupé en petits morceaux.
Rajouter éventuellement des épices à spaghetti ou du piment d'Espelette à votre convenance.