Tagliatelles gambas curry

Ingrédients de la recette :

- 700 g de tagliatelles- 30 gambas crues décortiquées- 2 échalotes- 2 tomates en dés- 120 g de beurre- 1 cuillère à café de curry- sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettre les tagliatelles à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, inciser le dessus de 12 gambas, puis détailler les autres en tronçons.
Peler et émincer les échalotes, puis les faire revenir 3 minutes dans une sauteuse huilée gambas en tronçons sans cesser de remuer.
Ajouter dans la sauteuse les gambas entières, saler, poivrer et les saupoudrer de curry (à doser selon votre goût).
Laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu modéré sans cesser de remuer puis sortir les gambas entières de la sauteuse et les réserver pour la suite.
Incorporer le reste de beurre dans la sauteuse avec les tagliatelles cuites et égouttées.
Laisser cuire 2 minutes, puis ajouter les dés de tomates.
Servir les tagliatelles à l'assiette et décorer des gambas entières.