Une recette de Tagliatelles légères façon carbonara.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 verre à moutarde bien rempli de tagliatelles
-1 belle courgette
-1 échalote
-3 cuillères à soupe bien pleines de crème fraîche à 15%
-3 cuillères à soupe de lardons fumés
-1 belle branche de basilic frais
-1 bonne pincée de thym
-1 pointe de curry
-sel et poivre.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet; et réserver.
Dans une poêle, mettre les lardons et l’échalote hachée (sans matière grasse).
Faire revenir jusqu’à ce que ce soit doré; enlever l’excédent de graisse rendue par les lardons.
Faire sauter dans la poêle, la courgette coupée en petits bâtonnets (pas trop gros et avec la peau si elle est jeune); il faut que la courgette soit juste cuite pour donner du croquant au plat.
Ajouter le thym et le curry puis la crème fraîche; saler et poivrer (attention au sel les lardons sont déjà salés!). Réchauffer les pâtes cuites dans la sauce et avant de servir parsemer de basilic haché.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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