Une recette de Tajine de lapin
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 lapin en morceaux ou des cuisses
-2 gros oignons
-2 doses de safran
-2 bâtons de cannelle
-3 poignées de raisins secs noirs
-4 c. à café de miel
-maïzena
Dans une cocotte, faire dorer la viande dans de l’huile d’olive.
Ajouter les oignons émincés.
Ajouter la cannelle et les raisins.
Ajouter le safran dilué dans 1/2 verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 3/4h-1h.
Pour faire la sauce, enlever les morceaux de lapin de la cocotte. Dedans mettre le miel 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un verre d’eau et mélanger. Si il n’y a pas suffisamment de sauce on peut rajouter un verre d’eau.
Remettre le lapin et servir bien chaud accompagné de tagliatelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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