Une recette de Tajine de lapin
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Ingrédients de la recette Tajine de lapin
-1 lapin en morceaux ou des cuisses
-2 gros oignons
-2 doses de safran
-2 bâtons de cannelle
-3 poignées de raisins secs noirs
-4 c. à café de miel
-maïzena
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Préparation de la recette Tajine de lapin
Dans une cocotte, faire dorer la viande dans de l’huile d’olive.
Ajouter les oignons émincés.
Ajouter la cannelle et les raisins.
Ajouter le safran dilué dans 1/2 verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 3/4h-1h.
Pour faire la sauce, enlever les morceaux de lapin de la cocotte. Dedans mettre le miel 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un verre d’eau et mélanger. Si il n’y a pas suffisamment de sauce on peut rajouter un verre d’eau.
Remettre le lapin et servir bien chaud accompagné de tagliatelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
