Recette de : Tajine de merlu.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
4 morceaux de merlu de 120 grammes chacun,
800 grammes de tomates,
2 oignons jaunes,
2 gousses d’ail en chemises,
1/2 bouquet de coriandre
4 pistils de safran
6 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 160°C ou th 5.
Eplucher, émincer en rondelles les oignons.
Tailler les tomates en tranches épaisses.
Ciseler la coriandre.
Couper les morceaux de merlu en gros cubes.
Dans un plat à tajine, disposer au fond les tomates et les oignons.
Les saler, poivrer.
Mettre les pistils de safran et les gousses d’ail.
Couvrir.
Enfourner 40 minutes .
Rouler les morceaux de poisson dans la coriandre ciselée.
Après 40 minutes, mettre les morceaux de poisson au milieu des tomates et des oignons.
Laisser cuire 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.