Tarama d’hilda

Ingrédients de la recette :

- 100 g de tarama brut
- 7 tranches de pain de mie blanc
- Le jus d'1 citron
- Huile de tournesol

Préparation de la recette :

Pour environ 100 g de tarama brut : Mettre le tarama dans le robot mixeur, Ajouter 7 tranches de pain de mie blanc écroûtées passées sous l'eau du robinet et bien essorées. Faire tourner le robot pour obtenir alors une sorte de sable rose foncé auquel il faut ajouter le jus d'1 citron. Actionner à nouveau la machine le tarama commence à changer de couleur; puis par l'orifice du mixeur tout en continuant à l'actionner verser de l'huile de tournesol en filet très mince. Il faut que le robot soit fermé bien sûr... Donc par l'orifice faire couler l'huile; le tarama va monté comme une mayonnaise et prendre sa belle couleur rose. De temps en temps il faut arrêter le robot et goûter puis rectifier avec du jus de citron ou d'huile suivant vos goût. Désolée je n'ai pas la quantité d'huile parce que je fais au hasard en goûtant au fur et à mesure; Mettre la bouteille d'huile devant vous et recommencer. Avec 100 g de tarama brut vous obtiendrez un très gros pot de tarama.