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Recette de : Tartare aux deux saumons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 135 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 300 g saumon extra frais
– 100 g saumon fumé
– 1 oignon blanc haché fin
– un petit pot de crème fraîche épaisse
– une botte de ciboulette ciselée
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– worcestershire sauce (selon goût)
– gingembre haché fin mariné dans du vinaigre
– zeste de citron râpé
– poivre, sel
Hacher au couteau les saumons, ajouter les autres ingrédients.
Répartir dans des ramequins, couvrir de pellicule plastique et mettre au frigo.
Au moment de servir, démouler les petites terrines sur les assiettes de service.
Décorer au choix de lamelles de citron, oeufs de caille, persil plat, rondelles de concombre préalablement marinées au vinaigre blanc…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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