Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 saucisse de Morteau
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g de pommes de terre
- 40 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait- 1 oeuf
- 1 pot de cancoillote 200 g environ
-1 pincée de muscade,
- 1 branche de thym
- Sel, poivre.
Préparation de la recette :
Faire cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 30 minutes sans la piquer, puis la découper en rondelles.
Faire chauffer les pommes de terre à la vapeur, pendant 10 minutes.
Mélanger oeuf, crème, lait, sel, poivre, muscade et thym.
Dans une poêle, faire revenir légèrement oignon et ail émincés.
Diposer la pâte dans le plat à tarte, et disposer les pommes de terre et les oignons.
Verser la préparation oeuf, crème, lait; celle-ci ne doit pas atteindre le bord du plat et disposer les rondelles de saucisse et la cancoillotte à la cuillère par dessus.
Préchauffer le four à 210°C (th 6-7), pendant 30 à 45 min. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.