Tarte aux carottes et au comté

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pâte brisée- 450 g de carottes- 1 bel oignon- 30 g de beurre- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 60 g de comté- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la disposer dans un moule à tarte beurré.
Peler et détailler les carottes en rondelles, puis les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 30 min environ.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème, le sel, le poivre et le fromage râpé, puis verser le mélange obtenu sur la pâte.
Egoutter les carottes et les poêler au beurre avec les oignons finement émincés.
Disposer les rondelles de carottes sur le dessus de la tarte avec les oignons, puis parsemer de comté râpé uniformément.
Enfourner à four chaud pendant 40 min et déguster chaud.