Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g de filet de porc- 8 champignons noirs- 1 boîte de pousses de bambou- 2 cuillères à soupe de maïzena- 1/2 flacon de sauce soja- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillère à soupe de Xérès (ou vin blanc)- 1/4 de litre de bouillon de volaille
Préparation de la recette :
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
Couper la viande en lamelles très fines. Mélanger la maïzena avec la sauce soja. Ajouter le porc et mélanger. Émincer les pousses de bambou en lamelles.
Egoutter les champignons noirs et les couper en morceaux.
Faire revenir la viande 5 minutes sans cesser de remuer, lorsqu'elle est blonde, égoutter-la.
Ajouter les champignons, les pousses de bambou, le sel, un peu de bouillon et le xérès. Laisser mijoter 5 minutes. Y remettre le porc et rajouter encore un peu de bouillon pour obtenir un sauce et laisser cuire 1/4 d'heure.
Servir bien chaud avec du riz cantonnais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.