Recette de : Tarte aux noix de Grenoble.
Ne choisir que des cerneaux de noix fraîches.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux fruité
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
200 grammes de farine tamisée,
80 grammes de beurre,
50 grammes de sucre roux,
250 grammes de crème fraîche épaisse,
200 grammes de noix concassées,
100 grammes de cerneaux de noix,
50 grammes de sucre roux,
1 pincée de cannelle en poudre.
Préchauffer le four à 160° C ou th 5.
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre.
Ajouter une pincée de sel et un peu d’eau.
Laisser reposer la pâte 2 heures.
Puis, l’étaler au rouleau.
La disposer dans un moule rond beurré et fariné.
Verser la crème fraîche dans un saladier.
Y ajouter le sucre, les noix et la cannelle.
Mettre cette préparation sur le fond de tarte.
Cuire 40 minutes à four moyen .
Décorer de cerneaux de noix.
Ce gâteau se conserve 2 ou 3 jours.
Il sera meilleur le lendemain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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