Tarte chèvre et laitue

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 200 g de farine- 100 g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 5 cl de laitPour la garniture :- 2 ou 3 salades (laitue, scarolle...)- margarine ou beurre- 6-8 petits chèvres frais- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- sel, poivre Variantes : vous pouvez rajouter des lardons ou du thon au naturel.

Préparation de la recette :

Faire la pâte au robot ou en pétrissant à la main et la laisser refroidir au frigidaire.
Laver les salades et les égoutter.
Hacher la salade (on peut le faire au robot) et la faire revenir dans une grande casserole (attention ça réduit énormément) avec de la margarine ou de l'huile d'olive ou du beurre.Quand elle est bien cuite la laisser refroidir et y la mélanger avec le mélange crème/oeufs.
Etaler la pâte sur un plat à tarte sur du papier sulfurisé et y disposer le mélange salade cuite/crème/oeufs.Disposer le petits chèvres dessus entiers ou emiettés.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 min.