Tarte courgettes-chèvre

Ingrédients de la recette :

- 3 courgettes de taille moyenne- 400 g de bûche de chèvre- 1 pâte feuilletée- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche

Préparation de la recette :

1 - Couper les courgettes en cubes. 2 - Faire revenir dans une sauteuse, pendant 5 minutes, avec un peu d'huile d'olive, les courgettes. Saler et poivrer. 3 - Etaler le fond de pâte dans un moule à tarte. Piquer légèrement le fond. 4 - Couper en tranches épaisses la bûche de chèvre (ne pas retirer la croûte). 5 - Mettre les tranches de bûche de chèvre sur le fond de pâte. 6 - Recouvrir avec les courgettes sautées. 7 - Saler - Poivrer. 8 - Ciseler de la menthe fraîche sur le tout. 9 - Faire cuire à 220°C pendant environ 30 minutes.
Servir tiède.