Tarte de courgettes au curry

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée,
- 2 courgettes de taille moyenne,
- 2 oignons,
- 6 beaux champignons de Paris,
- 50 grammes de gruyère râpé,
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse,
- curry,
- 1 pincée de gingembre moulu,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1 pincée de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four.

Couper les courgettes en fines lamelles rondes.

Étaler la pâte feuilletée dans votre plat et la saupoudrer de curry.

Disposer les lamelles de courgettes crues sur la pâte afin de bien la tapisser et enfourner à 200°C ou thermostat 6/7 pendant 15 minutes.

Émincer finement les oignons, les champignons et le reste des lamelles de courgettes.

Les faire revenir à la poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de curry, la pincée de gingembre et le poivre.

Ajouter la crème fraîche.

Sortir la tarte du four et ajouter le mélange de légumes, saupoudrer avec le fromage et laisser cuire jusqu'à ce que celui soit fondu.