Tarte d’inspiration savoyarde

Ingrédients de la recette :

- une pâte brisée ou feuilletée- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche épaisse- 3 ou 4 pommes de terre- 75 g de lardons (ou à défaut des dés de jambon ou même de poulet)- 6 tranches de fromage à raclette- 1 cuillère à soupe de moutarde- un peu de gruyère râpé (facultatif)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Couper les pommes de terre en morceaux et les tranches de fromage à raclette en deux. Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la faire chauffer à blanc pendant 10 minutes.
Battre les trois oeufs entier comme une omelette. Ajouter la crème, la cuillère à soupe de moutarde, saler, poivrer. Bien fouetter. Réserver.
Sur la pâte, étaler les pommes de terre et les lardons (ou autre viande choisie) et disposer les tranches de fromage à raclette sur les pommes de terre. Verser le mélange à base de crème dessus. Disposer un peu de gruyère râpé un peu partout sur la tarte.
Enfourner pour 30 minutes dans le four chaud.