Tartines à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 2 tartines par personne,- 1/2 baguette,- 200 grammes de mozzarella,- 4 tranches de jambon de Parme,- Tapenade verte ou noire,- 1 tomate bien mûre,- 1 gousse d'ail- 10 cl d'huile d'olive,- 4 feuilles de basilic frais,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanx moulu.

Préparation de la recette :

Faire bouillir une petite casserole d'eau, pour ébouillanter la tomate.
La peler.
Couper la 1/2 baguette en deux.
Puis, ouvrir les moitiés de baguettes pour en faire des tartines.
Mettre un peu d'huile d'olive côté mie.
Faire griller au four à 200°C ou th 6-7. quelques instants pour que le pain soit tout juste doré.
Frotter ensuite les tartines avec une gousse d'ail coupée en deux.
Les tartiner avec une très fine couche de tapenade.
On peut en mettre un peu plus, si c'est de la tapenade d'olive verte moins forte.
Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches.
Les disposer sur les tartines.
Rajouter les tranches de jambon en chiffonnade.
Puis, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Mettre au four 5 minutes, pour que la mozzarella fonde.