Tatin de magret de canard au foie gras

Ingrédients de la recette :

(par personne) :- 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte- 4 tranches de magret de canard fumé- 1 rondelle de pain de mie grillé- 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)- 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme- 1 noix de beurre

Préparation de la recette :

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.
Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.
Passer à four chaud 5 mn.
Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.