Terrine de thon au riz et sauce cocktail

Ingrédients de la recette :

- 1 grande boîte de thon - 9 cuillères à café de maïzena- 1/3 de litre de lait- 3 oeufs- 90 g de riz- 5 cuillères à soupe de ketchup- sel, poivre- Pour la sauce- mayonnaise- ketchup- 3 cuillères à soupe de pastis

Préparation de la recette :

Mélanger la maïzena dans le lait froid, puis mettre à chauffer en remuant constamment. Dès les premiers bouillons, baisser le feu et faire cuire 4 mn. Faire cuire le riz et l'égoutter, hors du feu ajouter le riz, le thon émietté, le ketchup, les oeufs au mélange lait/maïzena. Saler et poivrer. Tapisser un plat à cake de papier sulfurisé et verser le mélange. Mettre au four 25 mn : le cake doit être tout doré.Servir en entrée avec la sauce cocktail : mayonnaise, ketchup, pastis.C'est un régal !