Tomates au four

Ingrédients de la recette :

- 8 à 10 tomates bien mûres- huile d'olive- sel, poivre, herbes de provence, ail semoule- vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation de la recette :

Couper les tomates en rondelles, et les disposer dans un plat allant au four, comme pour un tian. Assaisonner.
Faire cuire 30 min, au four à 200°C (thermostat 6-7), les tomates doivent être un peu "fripées", et avoir brunies, mais il doit rester du jus.
Conseils :
- choisir des tomates bien mûres, elles caraméliseront légèrement.
- le vinaigre balsamique permet aussi de caraméliser les tomates.
- pour les tomates d'hiver, rajouter une pincée de sucre pour adoucir.