Recette Tomates au four


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tomates au four

- 8 à 10 tomates bien mûres- huile d'olive- sel, poivre, herbes de provence, ail semoule- vinaigre balsamique (facultatif)

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Préparation de la recette Tomates au four


Couper les tomates en rondelles, et les disposer dans un plat allant au four, comme pour un tian. Assaisonner.
Faire cuire 30 min, au four à 200°C (thermostat 6-7), les tomates doivent être un peu "fripées", et avoir brunies, mais il doit rester du jus.
Conseils :
- choisir des tomates bien mûres, elles caraméliseront légèrement.
- le vinaigre balsamique permet aussi de caraméliser les tomates.
- pour les tomates d'hiver, rajouter une pincée de sucre pour adoucir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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