Une recette de Tourte aux courgettes et au roquefort.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 disques de pâte feuilletée
-3 ou 4 courgettes
-150 g de roquefort (ou plus selon vos goûts)
-une poignée de gruyère râpé
-3 oeufs et 1 jaune
-1 brique de crème liquide (20 cl)
-1 petit oignon
-1 filet d’huile d’olive
-sel poivre.
Détailler les courgettes en petits dés ou en rondelles et les faire cuire à la vapeur.
Une fois cuites, les égoutter soigneusement.
Emietter le roquefort, le mélanger avec les 3 oeufs battus, la crème liquide et le gruyère. Saler, poivrer.
Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
Les mélanger aux courgettes égouttées.
Disposer un premier disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte, y mettre les courgettes et les couvrir de la préparation au roquefort.
Recouvrir délicatement du deuxième disque de pâte feuilletée en prenant soin de ne pas briser la pâte sinon la préparation s’échapperait de la tourte.
Badigeonner la tourte avec le jaune d’oeuf et enfourner de 40 à 50 mn 180°C.
Servir votre tourte bien dorée accompagnée d’une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…