Une recette de Tourte aux poires fondantes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 bloc de 400 g de pâte feuilletée
-800 g de poires
-2 oeufs
-200 g de sucre
-2 c. à soupe de farine
-2 cuillerées à soupe de crème fraîche
-10 cl de lait
-1 c. à café de sucre
Etalez 2/3 de la pâte en un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur pour garnir une tourtière beurrée.
Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
Disposez-les sur le fond de pâte.
Travaillez les oeufs avec le sucre, la farine et la crème fraîche; versez sur les poires et recouvrez avec la pâte restante étalée.
Badigeonnez de lait sucré et faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 50 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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