Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 100 g de lardons- 1 poireau- 3 pommes de terre- 2 grosses carottes- 2 échalotes- 2 gousses d'ail- 1 petit bouquet de brocoli- 1 cuillère à soupe de cognac- 1,5 dl crème fraîche- 1 oeuf- 1 petit bouquet de persil- 100 g de gruyère râpé- pâte feuilletée ronde abaissée- moutarde- sel, poivre
Préparation de la recette :
Couper les légumes en petits dés. Ecraser l'ail. Couper les échalotes en rondelles.
Faire revenir les lardons, l'ail et l'échalote et les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Ajouter 1 cuillère à soupe de Cognac et laisser revenir encore 10 mn (Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si besoin). Assaisonner.
Dans un bol, battre légèrement l'oeuf, ajouter la crème, le fromage, persil haché, salé, poivré. Mettre la pâte feuilletée dans une plaque à gâteau de 25 cm. La badigeonner de moutarde.
Mettre les légumes sur la pâte, verser la liaison (oeuf, fromage, etc...). Replier la pâte supplémentaire sur la tourte.
Enfourner à 230°C pendant 20 à 30 mn. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.