Turban au jambon de ma grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 12 biscottes- 3 tasses de lait- 3 oeufs- 1 pot de crème fraîche épaisse- 150 g de gruyère rapé- champignons de Paris autant que vous aimez- 4 à 5 tranches de jambon

Préparation de la recette :

Ecrasez les biscottes dans le lait, ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, le gruyère et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige et mélangez-les à la préparation.
Beurrez un moule en couronne et versez-y le mélange.
Faites cuire au bain-marie au four à 200°C pendant 40 minutes.
Faites revenir les champignons avec un peu de beurre, faites chauffer la crème, salez et poivrez.
Démoulez le turban, disposez les champignons au centre avec un peu de crème.Servez ensuite la crème dans une saucière et régalez-vous.