Recette de : Veau mariné et courgettes au curry.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
La viande :- 2 escalopes de veau,- 2 courgettes moyennes,- 100 grammes de crème fraîche épaisse,- 4 pincée de curry,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Marinade :- 1 cuillère à soupe de miel,- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,- 1 filet d'huile d'olive,- 5 grammes de baies roses,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Découper les escalopes en morceaux.
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Y déposer les morceaux de veau.
Bien mélanger.
Réserver au frais au minimum 30 minutes.
Laver et éplucher les courgettes une fois sur deux.
Les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Faire cuire doucement les courgettes dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois cuites, ajouter le curry selon le goût.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème, et mélanger délicatement.
Faire revenir les morceaux de veau dans une poêle chaude, avec sa marinade.
Lorsque le veau est cuit, le servir avec ce qu'il reste de sauce, les courgettes et du riz. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.