Recette Escalope de veau à l’italienne


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Escalope de veau à l’italienne

4 escalopes de veau fines8 tranches de bacon2 boules de Mozzarella4 tranches d'aubergines grillées (type picard)4 feuilles de sauge vinaigre. balsamique Madère ou porto.

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Préparation de la recette Escalope de veau à l’italienne

Faites revenir les escalopes dans un peu d'huile d'olive puis les disposer dans un plat à gratin.saler peu poivrer.Disposer sur chaque escalope : le bacon les aubergines la sauge puis la mozzarella.Déglacer la poêle avec 3 c. à soupe de vinaigre et 3 c. de porto ( ou madère ) laisser réduire quelques instants et verser cette sauce sur les escalopes.Faire gratiner les escalopes 5 mn sous le grill du four et servez avec ... des pâtes fraîches et quelques tomates cerises !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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