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Velouté d’asperges et champignons

Name: Velouté d’asperges et champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté d’asperges et champignons

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 oignon

- 1 boîte d'asperges vertes

- 1 boîte de champignons de Paris

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 bouillon cube aux légumes

- beurre

- Poivre.

Préparation de la recette :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre .
Egoutter les champignons, les rincer, et les faire revenir avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement.

Ajouter les asperges égouttées et rincées.
Ajouter deux verres d'eau et le bouillon cube, remuer jusqu'à dilution du cube ,éviter de saler, les bouillons sont parfois très salés.
Passer au mixeur pour obtenir un velouté la consistance homogène. Baisser le feu avant d'ajouter la crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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