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Velouté de carottes aux noix

Name: Velouté de carottes aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de carottes aux noix

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de carottes

- 125 g de cerneaux de noix

- 50 g de beurre

- un verre de lait

- une pincée de 4 épices

-Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Eplucher les carottes et couper en rondelles.

Faire cuire à la casserole dans 1 l d'eau et du sel jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Garder le jus de cuisson.
Mixer les noix avec le beurre quelques minutes, jusqu'à ce que le tout soit réduit en 'beurre de noix'.

Ajouter ensuite les carottes, un petit verre de leur jus et mixer le tout. Ajouter le lait, le 4 épices et mélanger.

Allonger le potage si nécessaire avec un peu plus de jus de cuisson ou de lait. Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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