Velouté de potiron aux ravioles de savoie

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de potiron- 1 oignon- 1 carotte- 2 pointes d'ail- 300 g de ravioles de savoie (congelées, plus commodes à manipuler)- 20 cl de crème- 1 cube de bouillon de volaille- huile, sel, poivre- muscade- persil (facultatif)

Préparation de la recette :

Eplucher et épépiner le potiron, couper la chair en gros dés.
Eplucher l'oignon et la carotte, les couper en dés.
Eplucher et écraser les 2 pointes d'ail.
Faire fondre dans une cocotte-minute, à feu doux, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, pendant 5 min.
Ajouter la carotte et le potiron, et laisser cuire 5 min.
Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer; laisser cuire 20 min.
Mixer, et ajouter de l'eau si le potage est trop épais.
Ramener à ébullition, ajouter les ravioles et laisser bouillir 2 min.Ajouter la crème et de la muscade râpée.