Categories: FranceOriginePlatsRecettesSauces et Préparations

Vinaigre de pomme / de cidre

Name: Vinaigre de pomme / de cidre
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Vinaigre de pomme / de cidre

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 7 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- le vinaigre de pommes est du cidre qui a tourné en vinaigre. Si on n'a pas de cidre, il suffit de presser des pommes pour enextraire le jus et ajouter un peu de sucre

Préparation de la recette :

On prend le jus de pommes, éventuellement on ajoute du sucre si les pommes sont très acides, et on laisse fermenter (dans un seau s'il le faut).
Dans un premier temps, la fermentation sera alcoolique, dans un deuxième temps, si on ne met pas le liquide en bouteille, la fermentation acido-lactique va se faire et on obtient du vinaigre de pomme.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pâté de hareng »

Précédent « Saumon à la vapeur