Welsh de Grande-Bretagne

Ingrédients de la recette :

- 300 grammes de chester anglais,- 2 tranches de pain de mie,- 20 cl de bière blonde,- 2 oeufs extra frais,- 1 tranche de jambon blanc coupée en deux,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Couper le chester en lamelles grossières.
Prendre deux assiettes creuses en terre cuite ou pouvant aller au four.
Mettre dans chacune une tranche de pain de mie légèremement rassi, imbibé de peu de bière.
Couvrir le pain de jambon.
Couvrir le tout avec les lamelles de chester.
Passer à four chaud th 7 ou 200°C pendant 10 minutes environ.
On peut compléter le tout avec un oeuf cuit au plat que l'on dépose par dessus une fois le fromage fondu.
Servir aussitôt avec une bonne bière locale en accompagnement.