Recette de : Wok de chou-fleur de Bretagne.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 1 chou fleur,- 1 poivron rouge,- 1 petit oignon jaune,- 1 gousse d'ail,- 5 grammes de gingembre frais,- 1 cuillère à café de 4 épices,- 10 cl d'huile,- 1 petit verre d'eau,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Dans une csserole faire bouillir de l'eau salée et poivrer.
Compter 10 minutes
Découper le chou-fleur en bouquets.
Les faire cuire dans l'eau salée 10 minutes.
Il faut qu'ils soient encore un peu croquants.
Les refroidir dans de l'eau glacée.
Détailler le poivron en cubes
Hacher l'oignon,
Râper le gingembre , environ 1 cuillère à café.
Hacher l'ail.
Egoutter les bouquets de chou fleur.
Faire chauffer 5 minutes le wok, avec un peu d'huile.
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, les 4 épices.
Rajouter le poivron, et enfin le chou-fleur.
Bien remuer.
Ajouter 1 petit verre d'eau.
Laisser cuire 5 minutes.
Servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.