Recette Foies de volaille à la juive


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Foies de volaille à la juive

-500 g de foies de volaille-2 oeufs durs-2 petits oignons-sel et poivre-noix de muscade

Préparation de la recette Foies de volaille à la juive

Faire revenir les 2 oignons préalablement émincés en lanières à la poêle. Ils doivent prendre une jolie couleur brune et être fondants. Réserver dans une assiette.Dans la même poêle faire revenir les foies de volaille entiers. Ils doivent rester un peu rose à l'intérieur.Dans le bol du mixeur mettre les foies de volaille cuits les 2 oeufs durs sel poivre un peu de muscade. Broyer pour obtenir une pâte granuleuse mais pas tout à fait lisse.Incorporer les oignons en lanières. Disposer dans un petit plat et bien tasser. Servir frais en tranches ou en petites quenelles avec une salade.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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