Une recette de : Wok de légumes aux grosses crevettes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 200 grammes de vermicelles de riz,
– 150 grammes de haricots verts,
– 4 carottes moyennes,
– 100 grammes de crevettes décortiquées,
– 25 cl de lait de coco,
– 1 cuillère à café de pâte de curry vert,
– 1 cuillère à soupe de sauce soja,
– 1 cuillère à soupe de nuoc man,
– 2 cuillères à soupe de sauce Sichuan,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
Nettoyer et couper les extrémités des haricots verts.
Nettoyer et éplucher les carottes.
Les débiter en tagliatelles avec un économe.
Faire chauffer de l’huile dans un wok.
Y ajouter 1 cuillère à café de pâte de curry vert ou autre piquant.
Faire fondre 1 minute.
Y faire revenir les haricots pendant 5 minutes.
Rajouter les tagliatelles de carottes pendant 2 minutes.
Ajouter le lait de coco réduire le feu.
Laisser cuire à feu doux.
Dans une autre casserole, faire cuire les crevettes à l’eau salée et poivrée.
Y ajouter les vermicelles de riz.
Quand les vermicelles sont cuits environ 2 minutes, les égoutter .
Les ajouter aux légumes.
Ajouter la sauce soja et le nuoc man.
Bien mélanger, bien laisser les saveurs se mélanger 1 minute.
Servir bien chaud.
Ajouter sur chaque bol ou assiette 1 cuillère à soupe de sauce Sichuan.
Mais, ce sera facultatif selon le goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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