Une recette de : Wok de légumes aux grosses crevettes.
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Ingrédients de la recette Wok de légumes aux grosses crevettes
– 200 grammes de vermicelles de riz,
– 150 grammes de haricots verts,
– 4 carottes moyennes,
– 100 grammes de crevettes décortiquées,
– 25 cl de lait de coco,
– 1 cuillère à café de pâte de curry vert,
– 1 cuillère à soupe de sauce soja,
– 1 cuillère à soupe de nuoc man,
– 2 cuillères à soupe de sauce Sichuan,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Wok de légumes aux grosses crevettes
Nettoyer et couper les extrémités des haricots verts.
Nettoyer et éplucher les carottes.
Les débiter en tagliatelles avec un économe.
Faire chauffer de l’huile dans un wok.
Y ajouter 1 cuillère à café de pâte de curry vert ou autre piquant.
Faire fondre 1 minute.
Y faire revenir les haricots pendant 5 minutes.
Rajouter les tagliatelles de carottes pendant 2 minutes.
Ajouter le lait de coco réduire le feu.
Laisser cuire à feu doux.
Dans une autre casserole, faire cuire les crevettes à l’eau salée et poivrée.
Y ajouter les vermicelles de riz.
Quand les vermicelles sont cuits environ 2 minutes, les égoutter .
Les ajouter aux légumes.
Ajouter la sauce soja et le nuoc man.
Bien mélanger, bien laisser les saveurs se mélanger 1 minute.
Servir bien chaud.
Ajouter sur chaque bol ou assiette 1 cuillère à soupe de sauce Sichuan.
Mais, ce sera facultatif selon le goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
