Recette de : Wok de veau aux petits légumes frais.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 6 steacks hachés de veau de 150 grammes,- 6 carottes moyennes,- 2 cébettes,- 2 courgettes,- 2 endives,- 1 gousse d'ail,- 4 pincées de curry,- 5 grammes de gingembre en poudre,- 5 cl de sauce soja, sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Détailler les carottes en bâtonnets, ainsi que les courgettes sans les peler.
Couper menu les endives et les oignons.
Verser dans le wok une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire cuire les carottes de façon vive.
Ajouter la gousse d'ail hachée et un demi verre d'eau.
Laisser cuire 4 minutes.
Ajouter la viande de veau émiettée, bien remuer en continuant la cuisson.
Ajouter les autres légumes.
Après 5 minutes de cuisson, ajouter une pointe de curry, une pointe de gingembre en poudre.
Rajouter une cuillère à soupe de sauce soja, puis un demi verre d'eau.
Laisser cuire encore 2 minutes.
Servir aussitôt avec un riz basmati. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.