Wok de veau aux petits légumes frais

Ingrédients de la recette :

- 6 steacks hachés de veau de 150 grammes,- 6 carottes moyennes,- 2 cébettes,- 2 courgettes,- 2 endives,- 1 gousse d'ail,- 4 pincées de curry,- 5 grammes de gingembre en poudre,- 5 cl de sauce soja, sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Détailler les carottes en bâtonnets, ainsi que les courgettes sans les peler.
Couper menu les endives et les oignons.
Verser dans le wok une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire cuire les carottes de façon vive.
Ajouter la gousse d'ail hachée et un demi verre d'eau.
Laisser cuire 4 minutes.
Ajouter la viande de veau émiettée, bien remuer en continuant la cuisson.
Ajouter les autres légumes.
Après 5 minutes de cuisson, ajouter une pointe de curry, une pointe de gingembre en poudre.
Rajouter une cuillère à soupe de sauce soja, puis un demi verre d'eau.
Laisser cuire encore 2 minutes.
Servir aussitôt avec un riz basmati.