Yassa au poulet

Ingrédients de la recette :

- 1 gros poulet découpé en morceaux,
- 500 grammes d'oignons , 1 oignon pour la marinade,
- 1 piment frais,
- 125 grammes d'huile d'arachide,
- 10 citrons verts,
- 2 branches de thym,
- 2 branches de laurier.
- sel de cuisine,
- poivre gris au moulin.

Préparation de la recette :

Déposer le poulet dans la marinade faite avec le jus des 10 citrons verts.
Rajouter l'oignon et le piment coupés en lamelles, assaisonner et aromatiser avec le sel, le poivre, le thym, le laurier et laisser mariner 12 heures.
Retirer le poulet de la marinade, éponger, faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud 50 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois et porter à ébullition.
Ajouter le poulet et laisser mijoter 15 minutes.
Servir avec du riz.