Zimetküeche

Ingrédients de la recette :

Pâte :
400 grammes de farine tamisée,
1 oeuf extra frais,
1 pincée de sel,
100 grammes de beurre mou,
50 grammes de sucre semoule,
30 cl de lait entier,
25 grammes de levure boulanger.

Garniture :
300 grammes de sucre semoule,
5 grammes de cannelle selon le goût.

Préparation de la recette :

Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.
Mélanger la farine, l'oeuf, le sel, le beurre, le sucre, le lait et la levure.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Pour que le mélange sucre et cannelle tienne bien.
Mouiller un peu la pâte auparavant à l'aide d'un peu de lait tiède.
Étaler la pâte sur une hauteur de 2 cm.
La disposer dans un moule à tarte beurré.
Laisser lever 1 heure.
Avec un couteau, faire des entailles en forme de losanges sur le dessus de la pâte.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Mélanger 300 grammes de sucre  à  la cannelle et quelques petits morceaux de beurre.En recouvrir la tarte.
Faire cuire à four moyen pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de la servir.