Une recette de Lapin à l’artichaut.
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Ingrédients de la recette Lapin à l’artichaut
-6 cuisses de lapin (ou 3 râbles)
-6 fonds d’artichauts cuits
-3 c. à soupe de farine
-50 cl de lait
-1 oignon
-huile.
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Préparation de la recette Lapin à l’artichaut
Faites revenir le lapin dans l’huile chaude.
A mi-parcours, ajoutez les oignons.
Poudrez avec la farine, assaisonnez de sel et de poivre.
Remuez pour bien enrober la viande de farine.
Ajoutez le lait.
Mettez à mijoter pendant 1 h 15 environ en remuant de temps en temps (attention ça attache facilement !)
A mi-cuisson, ajoutez les fonds d’artichauts coupés en dés.
On peut servir avec du riz du blé ou des pommes de terre vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.