Ailerons de poulet et confit de pommes de terre et carottes

Ingrédients de la recette :

-12 à 16 ailerons de poulet,
-5 carottes,
-6 pommes de terre,
-1 oignon,
-1 gousse d'ail,
-1 cuillère à café bombée d'herbes de Provence,
-Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grain du moulin.

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse faire revenir les ailerons de poulet dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles et faire cuire sans couvrir pendant 10 minutes.

Les carottes doivent légèrement grillées.

Couper les pommes de terre en cubes de 1 cm et les ajouter dans la casserole avec la gousse d'ail entière épluchée.

Saupoudrer d'herbes de Provence de sel et d'un peu de poivre.

Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau couvrir et cuire 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit fondant.