Recette de : Ajoatao , spécialité d’Andalousie. C’est en quelque sorte une brandade comme chez nous mais sans poisson, le brandade du pauvre en quelque sorte.

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 90 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€


Ingrédients de la recette :


- 1 kg de pommes de terre campagnardes,
- 1/4 l d'huile de la Sierra de Segura,
- 2 oeufs extra frais,
- 1/2 citron,
- 1 ou 2 gousses d'ail,
- Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :


Eplucher les pommes de terre et les faire cuire.

Faire une purée.

Placer la purée dans un saladier.

Y ajoutez l'huile, le citron haché, l'ail et les oeufs.

Remuer et bien mélanger .

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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