Albondigas

Ingrédients de la recette :

500 grammes de viande hachée de boeuf, ou faire un mélange avec du boeuf, du porc et du poulet,
1 grosse gousse d'ail,
2 à 3 oeufs extra frais,
100 grammes de la chapelure fine,
Sauce tomate,
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail qu'on aura haché, les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.
Faire des boulettes, vous pouvez vous servir de cuillères à café mais il faut que la viande fasse une boulette bien compactée
Prendre une poêle à bords hauts.Y mettre assez d'huile d'olive pour faire dorer les boulettes de viande.
Faire dorer, pas forcément cuites à l'intérieur puisqu'elles vont mariner par la suite.
Quand l'huile est bien chaude, y mettre les albondigas.
Les laisser frire pendant environ 1 minute.
Les réserver et les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une casserole faire chauffer de la sauce tomate.
Rajouter les albondigas, y mettre du thym et du laurier.
Bien les assaisonner.
Les déguster avec du riz ou des pâtes !