Une recette de Aubergine à la carbonara
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 aubergines
-200 g de lardons fumés
-20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
-sel et poivre
-parmesan
Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses.
Les fariner et les faire frire dans une poêle à l’huile olive.
Bien les égoutter dans du papier absorbant.
Faire revenir les lardons, les égoutter eux aussi.
Remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse et ajouter la crème fraîche.
A ébullition baisser le feu et laisser épaissir.
Ajouter les aubergines et servir avec du parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Une salade fraîche, colorée et de saison, parfaite pour les journées douces de mai. L’association…
Conseil du Chef pour votre recette de Confiture de fraises & rhubarbe à la vanille…