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Aubergine à la carbonara

Name: Aubergine à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Aubergine à la carbonara

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-2 aubergines-200 g de lardons fumés-20 cl de crème fraîche liquide semi-épaisse-sel et poivre-parmesan

Préparation de la recette :

Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses.Les fariner et les faire frire dans une poêle à l'huile olive. Bien les égoutter dans du papier absorbant.Faire revenir les lardons les égoutter eux aussi.Remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse et ajouter la crème fraîche.A ébulition baisser le feu et laisser épaissir. Ajouter les aubergines et servir avec du parmesan.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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